Capacitación en Nutrición fue un programa dirigido al personal de enfermería de las distintas Direcciones Municipales con el propósito de desarrollar acciones de promoción, diagnóstico y apoyo al tratamiento dietético prescrito al paciente, desde la perspectiva de atención integral que debe brindar la red ambulatoria, articulada con la red social existente en cada localidad.

El mismo, se desarrolló en las instalaciones del hospital de niños, Los Samanes, y en las conclusiones se dejó por sentado que este programa requiere estímulo y orientación de todos los equipos de salud a fin de que vigilar los factores de riesgo nutricional y prevenir las enfermedades de malnutrición en beneficio de la salud colectiva.